Cheese Vol. 1, General Aspects - Chemistry, Physics and Microbiology
- Författare
- (Edited by Patrick F. Fox, Paul L.H. McSweeney, Timothy M. Cogan and Timothy P. Guinee.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Academic Press | 2004 | USA, Burlington | online resource (xvii, 617 sidor., 8 pl.-s. ill.) |